湿润可口 -- 巧克力麦芬

很喜欢这款巧克力麦芬，很特别的是麦芬在出炉后，在表面层还有湿湿的溶化巧克力，竟然有点像熔岩巧克力蛋糕呢！

刚出炉的麦芬。看，表层湿湿的是溶化的巧克力，使得蛋糕更湿润好吃。

蛋糕的内部组织，嗯……

（食谱参考改良自星厨房）

材料

A 

烹饪巧克力        200克 （**我用的是Ghirardelli苦甜巧克力，如下图）

牛油                    120克

B

鸡蛋                    4个

幼糖                    60克

C

自发面粉            100克 （我用低筋面粉+1/2小匙泡打粉）

做法

1.将烤箱预热至340度F （170度C）。

2. 将A隔水溶化，备用。

  

3. 将B打至糖溶化即可，无需打发。

  

4. 将蛋液倒入巧克力浆内，拌匀。

  

5. 筛入面粉，拌匀，然后倒入麦芬杯至8-9分满。

6. 放入预热烤箱，烘烤15-20分钟。

** 温度及烘烤时间仅供参考

我用的是这款苦甜巧克力，强力推荐！